佛山發(fā)布食用農(nóng)產(chǎn)品快檢團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

　　我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位數(shù)量多、規(guī)模小，且法治和自律意識比較弱，存在對農(nóng)藥、獸藥、添加劑等違用、濫用等違法行為，食品安全隱患突出。要從根本上解決食品安全問題，就必須對食品的生產(chǎn)、加工、流通和銷售等各環(huán)節(jié)實施全程管理和監(jiān)控，而實驗室檢測方法和儀器是很難及時、快速而全面地從各環(huán)節(jié)監(jiān)控食品安全狀況，這就需要大量能夠滿足這一要求的快速、方便、準(zhǔn)確、靈敏的食品安全分析檢測技術(shù)--食品安全快速檢測技術(shù)。而目前，食用農(nóng)產(chǎn)品快檢技術(shù)水平不足，部分快檢產(chǎn)品還沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)和檢測限量標(biāo)準(zhǔn)，從而造成檢測數(shù)據(jù)不可靠和不具有可比性的情況，且農(nóng)貿(mào)市場快檢工作中存在快檢技術(shù)人員水平不足等問題，食用農(nóng)產(chǎn)品安全形勢嚴(yán)峻。

　　為突破困境，保障市民舌尖上的安全，佛山市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會按照廣東省政府開展2017年十大民生實事之一“全省2000家農(nóng)貿(mào)市場開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測”的要求，組織廣東匯信、廣州萬聯(lián)等行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)及市食品藥品檢驗檢測中心、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院等技術(shù)機(jī)構(gòu)共同研制《禽畜產(chǎn)品及水產(chǎn)品中氯霉素殘留的快速檢測》等三項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　三項標(biāo)準(zhǔn)分別明確了禽畜產(chǎn)品及水產(chǎn)品中氯霉素殘留的快速檢測方法，蔬菜水果中擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測方法，以及蔬菜水果中有機(jī)氯農(nóng)藥中β-硫丹、三氯殺螨醇?xì)埩袅康目焖贆z測方法，并對每種方法做出了試劑與材料、儀器設(shè)備、分析步驟、結(jié)果判定、性能指標(biāo)等方面的具體要求。通過建立統(tǒng)一的快速檢測標(biāo)準(zhǔn)和限量標(biāo)準(zhǔn)，形成區(qū)域性食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)，提高監(jiān)管效能，極大地保障了相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品食用安全，同時，為規(guī)范快速檢測產(chǎn)品的生產(chǎn)和檢驗提供了可靠的技術(shù)基礎(chǔ)，將有助于推動快速檢測行業(yè)的健康發(fā)展，加速食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。