德陽(yáng)：省市農(nóng)業(yè)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展生豬屠宰飛行檢查
2018-03-13
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為落實(shí)生豬屠宰飛行檢查制度，加強(qiáng)生豬屠宰企業(yè)管理，保障上市肉品質(zhì)量安全，2018年3月8日凌晨，四川省農(nóng)業(yè)廳、德陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局抽調(diào)工作人員組成檢查組，到什邡市金帶天培肉食品有限公司、什邡市民峰肉制品有限公司，開(kāi)展了生豬屠宰飛行檢查。重點(diǎn)檢查了駐場(chǎng)檢疫人員工作開(kāi)展情況，生豬屠宰企業(yè)從生豬入場(chǎng)、生豬靜養(yǎng)、宰殺、品質(zhì)檢驗(yàn)、檢疫等屠宰全過(guò)程，并查閱了檢疫檢驗(yàn)記錄、無(wú)害化處理記錄、“瘦肉精”檢測(cè)記錄、生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)登記制度、屠宰檢驗(yàn)登記、產(chǎn)品出廠登記等記錄記載。
從檢查的情況看，駐場(chǎng)當(dāng)班檢疫員在崗履職，檢疫人員按檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫，并按要求出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，檢疫員對(duì)合格肉品加蓋驗(yàn)訖印章。現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)注水豬肉和屠宰病死動(dòng)物的情況。
檢查組對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的屠宰企業(yè)記錄記載不完善的情況要求立即整改；對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度落實(shí)不規(guī)范問(wèn)題，要求地方主管部門(mén)進(jìn)行處罰并督促整改。檢查組要求：屠宰企業(yè)要進(jìn)一步樹(shù)立企業(yè)法人是肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)，樹(shù)立社會(huì)責(zé)任意識(shí)，落實(shí)好《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》制度，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，確保上市肉品質(zhì)量安全。屠宰企業(yè)要進(jìn)一步完善記錄記載，保障生豬來(lái)源可查、產(chǎn)品去向可溯。
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